អំឡុងពេលកូវីដ-១៩ កំពុងផ្ទុះមនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្ដើមស្រឡាញ់សុខភាពដោយទទួលទានអាហារមានប្រូតេអ៊ីន វីតាមីនច្រើន និងញ៉ាំអាហារដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់។ ស្របពេលនោះដែរពួកគេក៏បានចាប់ផ្ដើមប្រើប្រាស់នូវម៉ាស៊ីនអាំងសាច់ (Air Fryer) ហើយមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងច្រើនទៀតនោះទេ។

ប៉ុន្តែវាមិនមែនសុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នោះទេ ដោយយើងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Thidakarn Rujipattanakul អ្នកឯកទេសផ្នែកសើស្បែក និងថ្នាំប្រឆាំងភាពចាស់នៃមន្ទីរពេទ្យ Samitivej Sukhumvit បានចែករំលែកពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់ម៉ាស៊ីនអាំងសាច់មួយនេះ។
១. គុណសម្បត្តិ
ម៉ាស៊ីនអាំងសាច់នឹងចម្អិនម្ហូបដោយបម្លែងថាមពលអគ្គីសនីទៅជាខ្យល់ក្ដៅ។ ដូច្នេះអាហារទាំងនោះនឹងមិនចាំបាច់ត្រូវប្រើប្រេងច្រើនដើម្បីចៀនដូចក្នុងខ្ទះនោះទេ។ លើសពីនេះ នៅពេលប្រេងត្រូវនឹងកម្ដៅខ្លាំងនឹងបង្កឱ្យមានសារធាតុ Acrylamide ដែលអាចបណ្ដាលទៅជាជំងឺមហារីក។

២. គុណវិបត្តិ
តាមទ្រឹស្ដី នៅពេលដែលសាច់ត្រូវនឹងកម្ដៅខ្ពស់មិនថាប្រើប្រេង ឬមិនប្រើនោះទេវានឹងបង្កើតឱ្យមានសារធាតុ Heterocyclic amines និង Polycyclic aromatic hydrocarbons ដែលជាហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ដូច្នេះយើងមិនគួរញ៉ាំអាហារដែលចម្អិនពីម៉ាស៊ីនអាំងសាច់ច្រើនពេកនោះទេ។
ជាមួយគ្នានេះ ក៏មានសំណួរថាតើការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនអាំងសាច់ពិតជាល្អសម្រាប់សុខភាព ឬទេ?
មានមនុស្សមួយចំនួនយល់ច្រលំថាការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនអាំងសាច់អាចនឹងបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។ ផ្ទុយទៅវិញ អាហារដែលចម្អិនដោយម៉ាស៊ីនអាំងសាច់គឺមានសុខភាពល្អ ហើយមិនមានហានិភ័យណាមួយប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនោះទេ។
ជាពិសេសអាហារដែលចម្អិនដោយម៉ាស៊ីនមួយនេះពិតជាសក្ដិសមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារបំពងច្រើនតែមិនឡើងគីឡូព្រោះវាអាចជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីក្នុងអាហារ។ ប៉ុន្តែបើទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងមិនគួរញ៉ាំអាហារបែបនេះច្រើនពេកនោះទេ ហើយយើងគួរញ៉ាំអាហារដែលចម្អិនដោយការចំហុយ ឬស្ងោរទើបវាប្រសើរជាជាង៕






















Account
Security
Favourite Content